La torta del Re (King cake) a New Orleans è un dolce tradizionale che si mangia preferibilmente durante il periodo di Carnevale. È un anello di pane soffice (brioche) ricoperto di zucchero a velo di colore viola, verde e oro (i colori tradizionali di Carnevale), con coloranti alimentari.
A New Orleans è consuetudine che chi trova il bambinello nascosto all’interno della torta del Re deve provvedere a comprare la torta per l’incontro/party successivo.
Il Dr. Ranaldo A. Madere mostra il Bambinello che ha trovato nella fetta di torta data a lui.
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