Ustica, pesca subacquea con grossa cernia


Ustica, pesca subacquea con grossa cernia
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Cernia e dentice, due grosse e belle prede

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Acquisto pesci
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Dentice, scorfani, cernia
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Ustica, pescatore subacqueo con due belle cernie


pescatore subacqueo con due belle cernie

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Ricetta: Come si cucina la cernia bianca ad Ustica


 

Cernia biancaQuesta ricetta proviene dall’Isola di Ustica sicuramente una tra le isole più belle del sud Italia.

 

 

 

Ingredienti

-1 cernia bianca da 1 kg
-100 gr di olive verdi
-2 limoni
-1 cipolla
-1 carota
-1 gambo di sedano
-1 foglia di alloro
-un po’ di prezzemolo
-1 rametto di rosmarino
-un po’ di origano
-1 bicchiere di olio extravergine d’oliva
-pepe nero in grani

Iniziate lessando la cernia in acqua calda con la carota, cipolla, sedano, rosmarino, alloro, e alcuni rametti di prezzemolo, qualche grano di pepe e un po’ di sale. Appena cotta, scolatela e lasciatela raffreddare.

Pulite la cernia adesso. Togliete la testa, le lische e la pelle e tagliatela a filetti da mettere in un piatto da portata. A parte in una ciotola lavorate con la frusta l’olio, il succo di 1 limone, l’origano, aggiustando di sale e pepe. Cospargete la cernia con il rimanente prezzemolo tritato e conditela con il succo preparato. Decorate il piatto con le olive e fettine di limone e servite.

Fonte: Stretto Web

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Pesca subacquea – grossa cernia


 

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Cernia nei fondali di Ustica


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Scorfani e cernia freschissimi


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Anche i pesci hanno un’anima

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COMMENTO

Da Palermo Mario Oddo

Sì, è vero anche i pesci hanno un’anima e se qualcuno avesse dei dubbi in proposito questo bel filmato lo dimostra. A proposito di pesci ( no, parlo seriamente, non è una delle mie solite amenità …) una delle domande alle quali non ho mai avuto risposta è la seguente: “ i pesci piangono ? ” e se piangono come di distinguono le lacrime dall’acqua del mare ? attendo lumi da qualche studioso sugli abitanti del mare. Grazie !

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Buon pescato – dentice, cernia, scorfani


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Fondali con cernia


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Gara pesca subacquea – cernia all’asta


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Cernia ancora viva


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Cernia – bella preda


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Cernia da fare al forno


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