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Ustica, la signora Maria Favarolo Taranto prepara il formaggio fresco


La signora Maria Favarolo Taranto prepara il formaggio fresco
Ustica, la signora Maria Favarolo Taranto prepara il formaggio fresco

Da “Colapesce” un messaggio: amiamo il mare !

 

 

LocandinaColaPesce

Ricorre in questo 2016 il trentennale della prima Riserva Marina Italiana.
Nel calendario delle numerose attività celebrative è inserita la produzione  teatrale “Colapesce” che l’Istituto Comprensivo di II grado di Ustica e il Club “I Saccarosio” presenterà sabato 7 Maggio p.v. alle ore 21,30 presso l’Aula Congressi.
Il regista Vittorio Arnò, che ringrazio, ha cortesemente risposto ad alcune domande attinenti l’evento.

 


D. – Tante e diverse sono le versioni conosciute del personaggio Colapesce; 
la rappresentazione messa in scena si ispira particolarmente a qualcuna delle tante leggende ?

R. – “La versione messa in scena si ispira ad una delle tante leggende siciliane    ambientate nei primi anni del XIX secolo tratta dall’opera teatrale “Colapesce” scritta nel 1986 da Ignazio Buttitta: un testo teatrale in due tempi in cui Cola osserva dagli abissi dov’è posto a reggere la Sicilia i “Re dell’Universo” che ci parlano con “parole seducenti” e ci ingannano promettendoci il progresso. Nessuno può soffocare la voce di Cola che “vuole libera la Sicilia” e ci difende da coloro che “di cuore sono pescecani”. I re vogliono “guerre a non finire per restare al comando”; Cola non vuole né la guerra né il ponte sullo Stretto e nello stesso tempo ci descrive le bellezze che risiedono nel mare”.

D. – L’amore per il mare, l’osservazione, la conservazione, la ricognizione … Colapesce è da considerare a tutti gli effetti come primo “Direttore” di area marina assolutamente protetta ?

R. – “Più che direttore userei l’appellativo di (altro…)

Tom Robershaw ad ustica prende la prima lezione sulla produzione delle lenticchie

 


 Prima lezione sulla produzione delle lenticchie

Azienda agricola “il Barone” – Produzione squisita salsa di pomodoro


[ id=18264 w=320 h=240 float=left] Che odore di basilico con la salsa di pomodoro fatta in casa… Ad Ustica sappiamo che questa tradizione antica incorpora un procedimento semplice ma allo stesso tempo speciale che culmina con i tradizionali ” Buttigghi “, prodotto semplice ma di alta’ bonta’ e qualita’. ” I Buttigghi ” venivano molto comodi quando in Italia in inverno i pomodori non si coltivavano e non si trovavano nei mercati, ma oggi nonostante la globalizzazione abbia cambiato tutto gli usticesi quando tornano nell’isola d’estate non possono fare a meno di fare provvista di ” Buttigghi ” e portarsele in Citta’ perche’ in quella bottiglia oltre alla Salsa c’e’ un concentrato di tutti i sapori, odori e ricordi dell’isola.. I Palmisano in onore del Nonno Pasqualino, ( Carmelo, Pietro e Pasquale ) che sono un Casato di agricoltori per eccellenza, ora sono organizzati, oltre che nella produzione a larga scala di lenticchie e di olio d’oliva locale che proviene dagli alberi di “agghiastri” ( da cui la contrada Agghiastreddu ), anche nella produzione della salsa di pomodoro fatta in casa forse a livello commerciale. Assumiamo che devono essere usati solo pomodori di Ustica ma sarebbe troppo chiedere la ricetta, il procedimento e i mezzi necessari ?

Agostino Caserta

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Dalla Virginia Angelo Palmisano

Glad to see my cousins cooking in memory of Grandpa Pasqualino.

Sono contento di vedere  mio cugini  cucinare in memoria del nonno Pasqualino

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Da Ustica Pasquale Palmisano

Grazie Agostino, ma non esageriamo di olio ne produciamo poco, giusto per assaggiarlo, i buttigghi non li commercializziamo al massimo ne regaliamo qualcuna a qualche amico, piuttosto ti aspettiamo, così l’assaggi, il resto, lo sai, è poesia, è amore, è tradizione

Ustica Produzione olio


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Ustica: Produzione olio


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COMMENTO

Da New York Giovanni Caminita

Ciao Pino il colore dell’olio sembra perfetto,Tu sei cosi’ serio sembri veramente un professionista,scherzi a parte è bello vedere dei prodotti locali,ciao a presto.

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Dalla California Marlene Marchese Robershaw Manfrè

Very interesting !!! Where was this foto taken ?? In Ustica ?? Palermo ?? When I return to Sicily, would like to see this !!

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