Anticamente venivano usati i bovini (“a pistata”) che, camminando sopra le fascine di grano sparse nell’aia, trascinando una pesante pietra, sgranavano le spighe del grano. I contadini, dietro, con il sistema “aiuto per aiuto”, che consisteva nel ricambiare la cortesia, con i forconi in legno rivoltavano tutto-
